还在长春的时候特别喜欢一家面店，他家的手擀面特别的好吃，劲道又香滑。后来来了北京，发现很少吃到打卤面了，但是呢北京的炸酱面也是一绝的。所以啊，感觉炸酱面救了我一命。
今天想要带给大家的是一道我最近新get到的一道面食，保证很好吃。
准备食材：茄子、瘦肉、葱姜蒜末、面条。
1、将肉切成碎末。
2、将茄子切成要多细有多细的的小丁状。
3、起锅烧油，将肉末放在锅中翻炒。
4、在锅中放入蒜末葱末。
5、再加入切好的茄子丁。
6、放入适当的清水。
7、放入一勺酱。
8、蚝油一点点。
9、放入适当的酱油。
10、放入适当的青椒丁。
11、加入适当的盐巴。
12、加入适当的味精。
13、将准备好的面条放入清水中煮熟。
14、将煮好的面条盛出，同时，将之前炸好的酱料铺在上面。
这道打卤面就做好了。放了一些青椒碎，这样吃起来稍有辣味，可以保证口感更好，当然也可以不放的！！希望你们喜欢！！