安茶是历史名茶，安茶养生，适合冬天喝的茶。按红茶茶具分  按使用的茶具不同，可分为红茶杯饮法和红茶壶饮法。  一般情况下，工夫红茶、小种红茶、袋泡红茶等大多采用杯饮法。即置茶于白瓷杯、下班杯中，用沸水冲泡后饮。红碎茶和片未红茶则多采用壶饮法。即把茶叶放入壶中，冲泡后为使茶渣和茶汤分离，从壶中慢慢倒出茶汤，分置各小茶杯中，便利饮用
安茶是历史名茶
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有人认为成品后的安茶是一种再加工茶，其精制过程其实就是一个蒸压成型的过程。但再加工茶的概念是以基本茶类----绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶的原料经再加工而成的产品称为再加工茶。安茶虽然经过紧压，但在紧压前不属于基本茶类的任何一种，再加工就无从谈起。
安茶是历史名茶
武夷岩茶：目前市场上多数陈年岩茶的年份为3-6年，10年前有意识存放岩茶的人还特别少，再加上这几年岩茶的销售比较旺，所以市场上真正好的武夷岩茶陈茶不会太多，以水仙为主。武夷岩茶陈放后香气会逐渐转化于茶汤，变得更加内敛，而茶汤会更加chun和。
安茶是历史名茶
祁门安茶选料精细，整个采制过程，金木水火土元素均有涉及，工艺繁琐。它采摘始于谷雨，精制环节以白露为重，采天地灵气，又贵在陈化，妙在储藏。前后发费共近半年时间。它属于后发酵的紧压茶，但又不同于一般的黑茶。工序可分为十四道，前四道，有绿茶的揉烘；中间四道，有筛选和拼配；后六道，有黑茶的蒸压。茶制好，当年不用，储藏三年以上，逼出越陈越香、越陈越凉的效果，陈化出（yao）性。古时被用作中（yao），被岭南人称为圣茶，一壶老六安，祛湿补气、降服瘟疫。
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