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适合秋季滋补的四种素食

2023/7/25 18:43:42发布47次查看
秋季是夏季和冬季的转折点,天气开始变凉,因此,大多数人都喜食肉类食物以增加营养,补充身体营养物质,抵御即将到来的寒冬。但是,秋日进补需要一些素食配合肉食。下面我们来看一下哪些素食适合秋季进补。
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方法/步骤
共1图 1 芋头是大家很熟悉的一种蔬菜,营养价值风度。每100克鲜品中含有热量91卡,蛋白质2.4克,脂肪0.2克,碳水化合物20.5克,钙14毫克,磷43毫克,铁0.5毫克,维生素c10毫克,维生素b10.09毫克,维生素b20.04毫克。并含乳聚糖,质地软滑,容易消化,有健胃作用,特别适宜脾胃虚弱、患肠道疾病、结核病和正处恢复期的病人食用,是婴幼儿和老年人的食用佳品。
2 红薯是秋季素食进补的佳品。系粮食中营养较为丰富的食品。由于红薯能供给人体大量的黏液蛋白、糖、维生素a和维生素c,因此具有补虚乏、益气力,健脾胃、强肾阴以及和胃、暖胃、益肺等功效。因此,常吃红薯能防止肝脏和肾脏中结缔组织萎缩,防止胶原病的发生。
3 包心菜含有丰富的其维生素c,其含量是西红柿的3.5倍,钙的含量是黄瓜的2倍。包心菜还含有较多的微量元素钼和锰,是人体制造酶、激素等活性物质所必不可少的原料。它能促进人体物质代谢,十分有利于儿童生长发育。其多量维生素c能增强肌体抗癌能力。
4 萝卜也是非常适合秋季进补的一款佳品。含有较多的水分、维生素c,一定量的钙、磷、碳水化合物及少量的蛋白质、铁及其它维生素,还含有木质素、胆碱、氧化酶素、甘酶、淀粉酶、芥子油等有益成分。祖国医学认为,萝卜性凉味辛甘,入肺、胃二经,可消积滞、化痰热、下气贯中、解毒,用于食积胀满、小便不利等症。可见萝卜对调理脾胃作用非小,所以有“秋后萝卜赛人参”之说,对秋季常见的消化不良、风热型感冒、扁桃体炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有辅助治疗作用。
注意事项
随着天气渐渐变凉,人们一定要保持一个科学的饮食习惯,以补充人体所需营养物质,提高人体免疫力。
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