五谷杂粮豆类食物富含蛋白质和各种微量元素，营养价值非常高，是我们日常饮食中经常食用的一类食物。它种类很多，每种都有不同的食用功效，那么你知道常见的豆类有哪些吗？你知道它们都有哪些功效和作用吗？今天就向大家介绍几种豆的功效和作用，赶紧来看看吧！
【毛豆】 味甘、性平，入脾、大肠经;具有健脾宽中、润燥消水、清热解毒、益气的功效;主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。因毛豆是黄豆的嫩豆，其所含的卵磷脂成分丰富。
【刀豆】刀豆含有尿毒酶、血细胞凝集素。刀豆含有尿毒酶、血细胞凝集素、刀豆氨酸等;近年来，又在其嫩荚中发现刀豆赤霉ⅰ和ⅱ等，有治liao肝性昏迷和抗ai的作用。一般人群均可食用，尤适宜于肾虚腰痛、气滞呃逆、风湿腰痛、小儿疝qi等患者食用。
又名四季豆、芸豆等。以嫩荚或豆粒供食用。嫩荚约含蛋白质6%，纤维10%，糖1%～3%。五谷杂粮干豆粒约含蛋白质22。5%，淀粉59。6%。鲜嫩荚可作蔬菜食用，也可脱水或制成罐头食用。做法可谓是多种多样，百吃不厌!
【豇豆】 性平、味甘咸，归脾、胃经;具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴的功效;主治呕吐、痢疾、尿频等症。尤其适宜于糖尿ai、肾虚、尿频、遗jing及一些妇科功能性疾ai患者多食。
【豌豆】 味甘、性平，归脾、胃经;具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解毒之功效;主治脚qi、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等。在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素c和能分解体内亚硝胺的酶，故具有抗ai防ai的作用。豌豆中所含的某些物质还有抗菌消炎、加强新陈代谢的功能。
【扁豆】 扁豆的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、多种维生素及食物纤维等，五谷杂粮扁豆角的b族维生素含量特别丰富。此外，扁豆中还含有血球凝集素，有显著的消退肿liu的作用。

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